蛋糕六寸团购制作流程（蛋糕六寸团购制作流程视频）

六寸戚风蛋糕的制作方法

炼乳六寸戚风蛋糕的做法如下：材料准备 鸡蛋3个 炼乳3g 低筋面粉30g 玉米油3g 玉米淀粉2g 清水1g 白砂糖4勺 柠檬汁半汤匙 蛋黄糊制作 分离蛋黄蛋白：确保容器无水无油，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，注意蛋清中不能混入蛋黄。 调制蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油、炼乳、少量清水和一勺白砂糖，搅拌均匀。

制作步骤： 蛋黄糊制作： 确保容器无水无油，将蛋黄和蛋白分开，注意蛋清中不能混入蛋黄。 在蛋黄中加入玉米油、炼乳、一点点清水和一点点盐，再加入一勺白砂糖，搅拌均匀。 加入适量低筋面粉，继续搅拌均匀，直至面糊提起时能形成倒三角状。蛋白霜制作：在搅拌蛋清前，加入一点点柠檬汁。

混合面糊：先挖出一部分蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀后，再全部倒回蛋白中，继续翻拌至均匀。注意手法要轻，避免蛋白消泡。 烘烤准备：将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模具中，轻颠两下以震出大气泡，并用牙签扎破气泡。可根据个人喜好加入葡萄干等食材。

橄榄油版六寸戚风蛋糕的制作方法如下：所需材料： 低筋面粉：50克 鸡蛋：3个 细砂糖：60克 玉米淀粉：5克 橄榄油：35克 纯牛奶：40克 制作步骤： 准备材料：确保所有材料齐全并处于室温状态。 分离蛋清和蛋黄：所用工具和容器必须无水无油，保持干净，以免蛋白打发失败。

寸戚风蛋糕的成功率超高做法如下：准备材料 主料：戚风蛋糕粉50克，鸡蛋3个，玉米油33克，牛奶20克，细砂糖46克，柠檬汁2克。 辅料：盐1克。打发蛋白 将蛋白与蛋黄分离，蛋白中加入2克柠檬汁和1克盐。 分三次加入33克的细砂糖，低速打发至粗泡状态。

六寸戚风蛋糕的制作需要以下食材和步骤：食材用料： 低筋面粉：50克 鸡蛋：3个 牛奶：25克 玉米油：20克 注意：这里的“蛋黄15克、蛋白30克”可能是对分离后蛋黄和蛋白的大致重量描述，实际操作中按3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离即可，无需特意称重。

六寸蛋糕怎么做松软好吃?

〖壹〗、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。

〖贰〗、六寸蛋糕的制作方法如下：制作饼干底：碾碎饼干：将80克奥利奥饼干碾碎成细末。混合黄油：加入40克融化的黄油，搅拌均匀。铺入模具：将搅拌好的饼干碎倒入6寸模具中，压实并铺平。冷藏定型：放入冰箱中冷藏备用。制作慕斯糊：奶酪与糖混合：在一个空碗中加入125克奶酪和35克木糖醇。

〖叁〗、蛋白打发：蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至能拉出短小的小尖角，即硬性发泡。 混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀由下往上翻拌均匀。再将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，同样手法翻拌均匀。 倒入模具：将翻拌均匀的面糊倒入六寸蛋糕模具中，震出里面的气泡。

〖肆〗、六寸戚风蛋糕的配比比例为：鸡蛋2个、糖40克、面粉40克、水20克、色拉油20克。鸡蛋：提供蛋糕的主要结构和口感，同时增加营养。糖：不仅提供甜味，还能帮助蛋白打发，使蛋糕更加松软。面粉：是蛋糕的主体成分，提供必要的淀粉和蛋白质，使蛋糕能够成型。水：帮助面糊混合均匀，同时使蛋糕更加湿润。

〖伍〗、烘烤 将面糊倒入6寸的圆形活底蛋糕模具中，轻轻震荡模具以排出面糊中的大气泡。 将模具放入预热好的烤箱中下层，设置上下火160度，烘烤35分钟。冷却与脱模 烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，轻轻震荡两下以排出多余的热气。 将蛋糕倒扣放置，待其完全冷却后再进行脱模。

〖陆〗、首先，将鸡蛋打入一个容器内，然后加入白糖，用手搅拌至白糖完全溶解（大约需要三十分钟）。接着，将自发粉加入其中，继续搅拌直至形成稀薄的面糊状（全过程大约需时四十五分钟）。准备一个蒸蛋糕的碟子，先在其表面刷上一层食用油，以防蛋糕粘底。将碟子放入锅中，用隔水加热的方法将其预热。

六寸蛋糕的制作方法

〖壹〗、六寸抹茶蛋糕的制作方法如下：准备材料并混合：将低筋粉和抹茶粉混合后过筛，确保无颗粒。蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散后加入适量的糖粉、牛奶和玉米油，搅拌均匀。将混合好的低筋粉和抹茶粉筛入蛋黄糊中，翻搅均匀，形成细腻的抹茶糊，再过筛一次以确保无颗粒。

〖贰〗、先挖出一部分蛋白霜与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法搅拌均匀。将混合好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。注意手法要轻柔，避免蛋白霜消泡。烘烤准备：将混合好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具中，轻颠两下模具，震出大气泡。用牙签将气泡扎破，可根据个人喜好在蛋糕糊表面添加其他食材，如葡萄干。

〖叁〗、混合面糊：先挖出一部分蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀后，再全部倒回蛋白中，继续翻拌至均匀。注意手法要轻，避免蛋白消泡。 烘烤准备：将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模具中，轻颠两下以震出大气泡，并用牙签扎破气泡。可根据个人喜好加入葡萄干等食材。

〖肆〗、六寸戚风蛋糕的配比比例为：鸡蛋2个、糖40克、面粉40克、水20克、色拉油20克。鸡蛋：2个，用于提供蛋糕的基本结构和口感。糖：40克，用于增加蛋糕的甜味，并在打发蛋白时帮助蛋白稳定。面粉：40克，是蛋糕的主要成分之一，提供蛋糕的结构和质地。

〖伍〗、六寸蛋糕的制作方法如下：制作饼干底：碾碎饼干：将80克奥利奥饼干碾碎成细末。混合黄油：加入40克融化的黄油，搅拌均匀。铺入模具：将搅拌好的饼干碎倒入6寸模具中，压实并铺平。冷藏定型：放入冰箱中冷藏备用。制作慕斯糊：奶酪与糖混合：在一个空碗中加入125克奶酪和35克木糖醇。

〖陆〗、橄榄油版六寸戚风蛋糕的制作方法如下：所需材料： 低筋面粉：50克 鸡蛋：3个 细砂糖：60克 玉米淀粉：5克 橄榄油：35克 纯牛奶：40克 制作步骤： 准备材料：确保所有材料齐全并处于室温状态。 分离蛋清和蛋黄：所用工具和容器必须无水无油，保持干净，以免蛋白打发失败。

六寸蛋糕做法

〖壹〗、将混合好的蛋糕糊倒入六寸模具中，轻轻震平。将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤18分钟。烘烤完成后，取出蛋糕晾凉并脱模。将淡奶油加糖打发至硬性状态，装入裱花袋中备用。取一片蛋糕，挤上一层奶油，然后盖上另一片蛋糕。在蛋糕顶部和周围挤上奶油，用草莓或其他水果进行装饰，最后撒上糖粉和糖珠即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的六寸抹茶蛋糕了。

〖贰〗、炼乳六寸戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 鸡蛋3个 炼乳3g 低筋面粉30g 玉米油3g 玉米淀粉2g 清水1g 白砂糖4勺 柠檬汁半汤匙 制作步骤 分离蛋黄蛋白：确保容器无水无油，将蛋黄和蛋白分开，注意蛋清中不能混入蛋黄。

〖叁〗、做法步骤：80克奥利奥饼干碾碎。加入40克黄油，搅拌均匀。把搅拌好的倒入6寸模具中，压平。放入冰箱中冷藏。准备慕斯糊，在一个空碗中加入125克奶酪、35克木糖醇。隔热搅拌至顺滑。加入已融化好的10克吉利粉、50克牛奶，搅拌均匀。

〖肆〗、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。

〖伍〗、寸戚风蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：戚风蛋糕粉50克，鸡蛋3个，玉米油33克，纯牛奶20克，细砂糖46克，柠檬汁2克。 辅料：盐1克。打发蛋白 将蛋白与蛋黄分离，确保蛋白中无蛋黄混入。 在蛋白中加入2克柠檬汁和1克盐，用打蛋器低速打发至出现粗泡状态。

〖陆〗、六寸生日蛋糕的做法如下：准备食材 鸡蛋2个 低筋面粉34g 牛奶16g 玉米油16g 白砂糖7g，白砂糖18g 淡奶油100g 白砂糖10g 制作蛋糕体 准备蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖混合均匀。 筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，制成蛋黄糊。

六寸生日蛋糕的做法

〖壹〗、将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震出大气泡。烤箱预热至160度，将模具放入烤箱中层，烘烤4050分钟，具体时间根据自家烤箱情况调整。冷却与切片：蛋糕烤好后取出晾凉，然后切成两片。打发淡奶油并抹面：100g淡奶油加入10g白砂糖打发至硬性发泡。在第一片蛋糕上均匀抹上一层打发好的淡奶油。盖上另一片蛋糕，继续抹平顶部和侧面。

〖贰〗、首先，制作一个6寸的蛋糕。将蛋黄、牛奶、玉米油和7克白砂糖混合均匀，筛入低筋面粉并拌匀，蛋黄糊就准备好了。接下来，将蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，形成小尖角的状态。然后，将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要充分拌匀，这样最后的蛋糕糊就完成了。

〖叁〗、倒入模具：将翻拌均匀的蛋糕糊倒入六寸模具中，用力震两下模具，将气泡震出。 烘烤：将模具放入提前预热好的烤箱中，以170°C烘烤30分钟。由于不同烤箱的烘烤效果不同，时间可上下浮动十分钟左右。可用牙签扎一下蛋糕，如果牙签上没有面糊粘连，即表示蛋糕已熟。

〖肆〗、食材：鸡蛋2个，低粉34g，牛奶16g，玉米油16g，白砂糖25g，淡奶油100g。先烤一个6寸的蛋糕：准备蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀。筛入低粉，拌匀，蛋黄糊就准备好咯。蛋白分3次加入白砂糖打到干，小尖角的状态。